Jogurtowy mus z mango

Mango to jedno z moich ulubionych owoców - choć przyznaję, że niewiele jest nieulubionych. Hindusi nazywają je owocem bogów, ja bym je jednak nazwała owocem słońca.

Mango - owoc słońca.

Już sam kolor miąższu mango wywołuje u mnie nadprodukcję endorfin.

Mango jest niesamowicie soczyste, słodkie, o lekko kwaskowatym smaku. Dodatkowo pełne witamin (A, B, C i E), przeciwutleniaczy (beta-karoten), makroelementów (magnez, potas).









Mango wprost samo się prosi by wykorzystać je do deseru (ewentualnie pochłonąć na miejscu bez zbędnych ceregieli). Gdy przy okazji w lodówce ostanie się jogurt grecki o kończącej się dacie przydatności...

Jeden ze sposobów na rozbiórkę mango na części pierwsze.

  Jogurtowy mus z mango

• dojrzałe mango
• jogurt grecki 400g
• sok z cytryny - 3 łyżeczki
• żelatyna - 1 łyżeczka
• galaretka truskawkowa

Rozpuszczamy żelatynę w niewielkiej ilości wrzątku oraz galaretkę w 400 ml gorącej wody.
Przygotowujemy mango: dokładnie myjemy, obieramy i kroimy. Zostawiamy kilka plasterków do dekoracji.
Mango blendujemy razem z jogurtem, sokiem z cytryny oraz żelatyną. Co jakiś czas miksujemy tężejącą masę aby ją napowietrzyć. Wylewamy połowę musu do salaterek. Kiedy mocno stężeje, dodajemy warstwę galaretki, a ostatecznie kolejną warstwę musu. Dekorujemy plasterkami mango.

Słonecznie pozdrawiam
Ola

To mój debiut w akcjach Durszlaka.